Talán idén sem kell a gyerekek nyuszifészkeit a hó alól kiásni, de azért jó, ha szívmelengető borokkal is felkészülünk az ünnepekre!

 

Húsvéti előrejelzések szerint idén a szekszárdi borok lesznek azok, amelyek a bárány mellett a legjobb ízhatást adják majd.  
Saját választásom: Sebestyén Csaba Kadarka 2007 Iván völgy
 
 
 

 

 

 

 

 

És a recept, amit mindenkinek szeretettel ajánlok:

 

Rozmaringos báránygerinc - ahogy én szeretem

Hozzávalók:
4 személyre:
1200 g báránygerinc.

Bor és Zene sorozat

Újabb koncertsorozat a budavári pincerendszerben!
A Grazioso Kamarazenekar művészeinek koncertjei a Királyi Borház és Pincemúzeumban.

Újabb komolyzenei koncertsorozattal várja a minőségi zene kedvelőit a népszerű budavári koncerthelyszín! A 2009-es sikeres nyári koncertek folytatásaként 2010-ben rendszeresen, minden hónap első szombatján 19 órától élvezhető a Nemzeti Filharmonikus Zenekar tagjaiból alakult Grazioso Kamarazenekar művészeinek műsora.

2010. január 16-án immár ötödik alkalommal kerül megrendezésre Budapesten a Magyar Borok Bálja. Helyszín a Corinthia Grand Hotel Royal. A magas színvonalú ételek és borok mellett több program és fellépő is várja a vendégeket. aki a részletekre kíváncsi, megtekintheti a www.borbal.hu oldalon, ha van olyan olvasónk, aki vendége lesz a bálnak, kíváncsian várjuk ide véleményét.

 

Bor és csokoládé kóstoló lesz a Királyi Borház és Pincemúzeumban, 2010. január 15-én, pénteken, 19 órakor

A Királyi Borház és Pincemúzeum következő programján a hazai kézműves csokoládék és a hozzájuk illő borok kerülnek terítékre. A boresten a következő pincészetek borai kerülnek bemutatásra:

Gere Tamás – Villányi Pinot Noir 2005
Tóth Ferenc – Egri Cabernet Franc 2007
Vylyan – Villányi Cabernet Franc 2006
Günzer Tamás – Villányi Merlot Barrique 2006
Sebestyén Pincészet – Szekszárdi Grádus 2006
Andrássy Kúria – 2000 6 puttonyos Aszú

A programon minden jelzett borhoz külön-külön csokoládét párosítunk.

Dr. Kállay Miklós, a Magyar Bor Akadémia nemrég megválasztott elnöke az Info Rádió Aréna című műsorának nyilatkozott a napokban. Az etikai kódex kidolgozásának igénye még pár hónapja, a Vincze Béla körül kialakult botrány idején merült fel, és Kállay Miklós akadémiai elnökké választása után indult el a gyakorlati megvalósítása. Dr. Kállay kiemelte, hogy noha eddig nem érezték szükségét egy ilyen dokumentumnak, és valóban (többek között) a nagy visszhangot kiváltott Vincze ügy miatt hozzák létre, szerinte az ellenőrzés szabályait nem kell szigorítani. Nem vitatja a borokat vizsgáló hatóságok felkészültségét, mint elmondta, szerinte egy európai szintű felszereltséggel rendelkező kiváló képzettségű szakembergárda látja el ezt a feladatot.

 

Ha már múltkorában szóba került egy bejegyzés formájában,h mit fogyasztunk bor (és sör) mellé, nézzük milyen borhoz milyen sajtot "illik" enni, hiszen a bor és sajt ugyan két teljesen eltérő tőről fakadó élvezet, mégis kéz a kézben járnak:

 

Több országban – elsősorban a francia nemzet szokásai és tapasztalatai alapján – alakult ki az egyes borok sajtokhoz való társíthatósága. Így például:

 

 

 

 

A kemény sajtok /pl. Ementáli/ a fehér és a vörös száraz asztali borokhoz, pecsenyeborokhoz / furmint, nemes kadar / társíthatók.

Táplálkozási és alkoholfogyasztási szokásaink egybefonódása részben magyarázatot adhat arra, hogy a sör- és a borkedvelők közül a borivókat miért terheli lényegesen kisebb kockázat a koszorúér-betegségek és bizonyos daganatok kialakulása terén.

 

 

Az már ismert, hogy a kedvező hatások kialakításában fontos szerepet játszanak olyan összetevők, mint a vérlemezkék összetapadását gátló ún. polifenolok és az antikarcinogén (a rákkeltő anyagok ellen ható) resveratrol.

Már egy emberöltő óta divatban van a bor az egész világon, Magyarországon viszont csak kb. 10 éve ütötte fel a fejét, amikor már a hazai borászat is elég erős volt, hogy hátteret adjon neki.

A 90-es évek közepétől-végétől már nemcsak kiváló és szép borok voltak kaphatók országszerte, de megszületett hozzá a borleírás nyelve is. A kettő együtt, na meg, hogy volt a borra fogadókészség (értsd anyagi háttér) lehetővé tette, hogy a borkultúránk magasabb szintre emelkedjék.