Kik keverik a fehéret és a vöröset? Az olaszok és a franciák is...

Az amerikaiakról nem is beszélve!

Érdekességek a BorTárs blogon:

http://bortars.blogspot.com

Rozé nevű szőlőfajta nincs, még akkor sem, ha a piacon időnként árulnak is ilyen néven import, nagy szemű csemegeszőlőt. A rozé kékszőlőből van, mint a vörösbor (magyarul nem mondjuk, hogy vörösszőlő, csak hogy megtévesszük magunkat). A rozé születéséről több történet van: az egyik, hogy hajdanán epret ültettek a fehérszőlő tövébe, és ezt együtt szüretelték, így lett a bor rózsaszínes, és eperillatú, de ezt csak én találtam ki.

A másik verzió az, hogy gonosz, villányi sváb borászok, akik még több profitot akartak kicsavarni a szőlőből, a magyar borok híresen szikár és sajátos karakterét tönkretéve, csak hogy még egy Cadillac traktort vehessenek, málnaszörp és bor keresztezésével alkották meg ezt az uniformizált szörnyeteget, ami mindent elnyomó, fojtogató parfümjével könnyű bódulatra csábítja, majd magához láncolja a talmi értékeknek bedőlő fogyasztót, aki így sosem tapasztalja meg az igaz szerelmet, például egy lesütött szemű, tiszta, halk szavú Leányka oldalán. Ahogy Jules mondta a Ponyvaregényben, ez már jobban tetszene, de ez sem az igazság.

Újabb jó hír a fröccskedvelőknek: elindult a Fröccsbusz!

A Közösségi Bormarketing Alap megbízásából a kiváló hazai borokból készült fröccs népszerűsítése  érdekében Hajós András, mint „fröccsmester”  útjára indította a Fröccsbuszt, amely két hónapos, közel kétezer kilométeres túrát tesz az országban, érintve számos fesztivált, rendezvényt.

A rendezvények sorát a honlapon olvashatod, számos egyéb információ mellett.

Meglehetősen közismert tény, hogy az Európai Unió országaiban borfelesleg van, ezért a szokványos magyar borok csak viszonylag alacsony áron adhatók el. A bor azonban piaci szempontból is különleges árucikk...folytatás

Új lehetőség van kialakulóban az Unióban, amit a bortörvény engedélyezni látszik. Eszerint a termelők készíthetnek úgy rozé borokat, hogy a fehérbort összekeverik a vörösborral. Azért valószínű az eljárás engedélyezése, mert nagyon sok alsó kategóriás fehér- és vörösbort termel az Unió, melyeket a piac nem tud felvásárolni.

Eközben Magyarországon a szőlőtermő  területek nagysága jelentősen csökkent. Vagy mert egy részük külföldi tulajdonba került és azok nem fordítanak rá megfelelő gondot, vagy mert sok magyar termelőnek nincs meg a megfelelő anyagi háttere a fenntartáshoz.

Igazi tavaszi illatokat érezhetünk a 2008-as év legjobb rozéiból. A változatos árnyalatú rózsaszín nedű inkább a hölgyek körében népszerű, de azt hiszem, a gyümölcsös illat mindenkit magával ragad. Ha meg belekóstol a tavalyi év legjobbjaiba, biztosan nem okoz csalódást az urak körében sem!

Mint tudjuk, a rozé vörös szőlőből készül, úgy, hogy a mustot nem hagyják olyan sokáig állni a ledarált szőlőn, mint a vörösbor esetében. Kékszőlő esetén pedig, ha a szőlőt nem a héján erjesztik, hanem rögtön préselik vagy rövidebb ideig a héján áztatják, akkor szintén rozét kapunk.