BOR klub

BOR klub hírei

Újbor hava – Beaujolais nouveau

Ami nálunk a Szent Márton napi bor, az a franciáknál a Beaujolais nouveau. Beaujolais borvidék a burgundiai borrégió legnagyobb és legdélebbi borvidéke. (A legtöbben bozsolénak ejtik, ha nagyon fhansziásak akarunk lenni, akkor bözsolé.) Fő szőlőfajtája a Gamay, ami egy nem túl komplex, de intenzíven illatos, gyümölcsös, könnyed bort adó fajta. Az átlagnál hamarabb készül belőle fogyasztható vörösbor, ami viszont rövid életű. Franciaországi elterjedése és ismertté válása a XIX. század végére tehető, mikorra már kiépült annyira a vasúthálózat az országban, hogy rövid időn belül nagy mennyiségben lehetett az ország különböző pontjaira szállítani belőle.

A negyvenes években mindenesetre nagyon is kapóra jött az előző cikkben leírt, ekkoriban kifejlesztett eljárás. A II. Világháború alatt fellépett borhiány miatt az emberek szó szerint szomjaztak a jó borra, és a technológia, mely a nyáron leszüretelt szőlőt pár hónap alatt üde, gyümölcsös illatú borrá változtatta, hatalmas sikert aratott. 1941-ben rendeletet adtak ki, hogy az újbor legkorábbi forgalomba hozatali dátuma november 15. Innentől számítjuk a „Beaujolais ünnepet”, amikor elvileg az összes francia egyszerre kiált fel, hogy az új Beaujolais megérkezett! Ez a dátum 1985 óta már nem 15-e, hanem minden november harmadik csütörtöke. A siker viszont töretlen, ezen borok több, mint felét Franciaországon kívül adják el a burgundiai termelők. Hatalmas népünnepély időszaka ez, a cinikusok pedig fanyaloghatnak, a világ legnagyobb és legügyesebb bormarketing fogását emlegetve.

Címkék: beaujolais bor burgundia francia háború ország történelem világ újbor