Szeretettel köszöntelek a BOR klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Kovács Bálint
BOR klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a BOR klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Kovács Bálint
BOR klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a BOR klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Kovács Bálint
BOR klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a BOR klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Kovács Bálint
BOR klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
Idén immáron hatodik alkalommal rendezik meg az Újbor és Sajt Fesztivált november 28-29-én. A fesztiválon lehetőség nyílik megkóstolni Magyarország legjobb újborait és kiváló minőségű kézműves sajtjait!
Legendák járnak a világban arról, hogy egyes népek, akár a szárdok Szardínián, akár a kaukázusiak valahol Grúziában mennyi idős embert tudnak maguk között. Az ennek okát kutatónak a jó genetikai érték szembeötlése mellett feltűnhet egy közös cselekedet, melyet mindkét nép űz, méghozzá magas fokon: a sajtok és a borok készítésének tudománya, s a sajtok, tejtermékek és a jó borok fogyasztásának nemzeti sajátossággá való emelkedése.
A
kilencvenes évek közepén, ahogy egyre inkább gyűrűztek be hozzánk a nemzetközi
bortrendek, megismerkedtünk, majd egyre több bort készítettünk a
szénsavmacerációs borkészítés technológiájával, a Beaujolais kultuszt pedig
ügyesen átemeltük a Szent Márton ünnep mondakörébe. Lettek kultikus újboraink,
például Bock József Szent Márton napi Kékoportója, vagy a Vylyan Bogyólé (bozsolé
szóra hajazó) primőrje, a Varga Pincészet Csabagyöngye borából készült „Év első
bora” (ezzel már jóval Márton nap előtt is lehet találkozni) vagy a Légli 333,
ami kicsit később, az év 333.
|
|
A
látomás hatására megkeresztelkedett, s húszévesen elhagyta a katonai pályát.
Poitiers püspökéhez, Szent Hilariushoz csatlakozott, aki rövidesen kisebb
egyházi méltósággá nevezte ki. Ezután hazatért, hogy a keresztény hitet
terjessze. Később visszatért a franciaországi Poitiers-be, ahol kolostort alapított.
371 körül a nép és a papság Tours püspökévé választotta. Mint püspök továbbra
is szigorú, önmegtartóztató életet élt, ő építette a város első keresztény
kápolnáit, s a hagyományok szerint emberszeretete, jósága, irgalmassága,
egyszerűsége, igazságossága, és kiváló szónoki képességei nagyon népszerűvé
tették.
Újbor természetesen szinte minden országban készül. Ami a
franciáknak a Beaujolais, az például az olaszoknak a Novello, nekünk pedig
Szent Márton bora.
November 11, azaz Szent Márton napja, jeles nap, nem csak Magyarországon. Már ünnepelték a rómaiak is. Egyrészt Aesculapius ünnepe volt, akit az orvostudomány, a megújhodó élet isteneként tisztelték, másrészt a legenda szerint Róma védői anno elaludtak, és az ellenség, a gallok támadásától csak az mentette meg a várost, hogy a ludak hangos gágogására felébredtek.
Ami nálunk a Szent Márton napi bor, az a franciáknál a Beaujolais nouveau.
Beaujolais borvidék a burgundiai borrégió legnagyobb és legdélebbi borvidéke. (A
legtöbben bozsolénak ejtik, ha nagyon fhansziásak akarunk lenni, akkor
bözsolé.) Fő szőlőfajtája a Gamay, ami egy nem túl komplex, de intenzíven illatos,
gyümölcsös, könnyed bort adó fajta. Az átlagnál hamarabb készül belőle
fogyasztható vörösbor, ami viszont rövid életű. Franciaországi elterjedése és
ismertté válása a XIX.
Nagyjából ezen a héten kezdik el a borüzletek árulni az újborokat, avagy
Szent Márton napi borokat. Alig több, mint 10 éve találkozhatunk ezekkel a
borokkal itthon, de ezalatt a rövid idő alatt sikerült népszerűvé válniuk.
Ennek oka az lehet, hogy ezek a borok intenzíven gyümölcsösek, üdék, ami abban
a kifejezetten hideg, borongós időszakban, mint a november közepe, különösen
jólesnek, kicsit visszacsempészik a nyarat az életünkbe. 1935-ben, több éves kísérletezés után használta először Flanzy
professzor, a narbonne-i Borászati Kutatóállomás igazgatója az úgynevezett
szénsavmacerációs eljárást.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás