Kedves Borbarátok!

A Chile Wein Import egy családi vállalkozás melynek székhelye és központi raktára Zülpichben található. A cég 17 éve foglalkozik chilei borok behozatalával egyenesen Chiléből, ennek oka az "EU normás" borok elleni küzdelem. Ezt a kezdeményezést a chilei iparkamara is 100%-osan támogatja, melynek tagja a Chile Wein Import Gmbh.

A vállalkozás 2011-ben nyitott egy magyarországi képviseletet, melynek egyik fő célja, hogy Magyarországon is elérhetővé váljanak azok a borok, melyek Chile tradíciókon alapuló borkészítését hűen tükrözik.

Chile íz közelből...

Talán sokaknak ismerős lehet ez a név, mely egy, nem hétköznapi borvacsora nevét takarja. A „Chile íz közelből..” borvacsora két alkalommal kerül megrendezésre áprilisban. Több szempontból is izgalmas helyszín Debrecen, már maga az Óbester Hotel által biztosított helyszín sem egy nem mindennapi látvány, mely Debrecen történelmi belvárosában található.

A borvacsorára ellátogatok megkóstolhatják Chile valódi ízeit. A vacsora menüjében a klasszikus és a modern konyha kiemelkedő fogásai szerepelnek.

Palackba Zárt Újvilág borvacsora beszámolója

Március utolsó péntekén a Chile Wein Import borvacsora egy új helyszínen került megrendezésre. Az ételek és a borok tökéletes harmóniában voltak egymással. A vacsora fogásait a Chilei Köztársaság Magyarországi Nagykövetségének megbízottja Evelyn Castro Espinoza, chilei mesterszakács és a  Chile Wein Import állandó séfje Taskó Krisztián készítették el. A borok és az ételek világába, Flóris László a Chile Wein Import borszakértője kalauzolta el a vendégeket.

Március 11-e a torkos csütörtök utáni első nap, este 20 órakor a Mezcal Étteremben egy újabb borkóstoló vette kezdetét. Egy borbaráttársaság ült össze, hogy a március 25-ei borvacsora borsorát meghatározza és az ételekhez pedig ötleteket adjanak a séfeknek. Március utolsó péntekje a Chile Wein Import borvacsorája, mely most is tartogat néhány meglepetést a vendégek számára. A palackba zárt Újvilág elnevezésű borvacsora több szempontból is erősen kötődik Chiléhez.

A "Chile íz közelből... " borvacsora már többször is bizonyította, hogy a latin konyha nem csak a közismert mexikói ételekből áll. A borvacsorán megismerhetik a klasszikus és a modern chilei konyhát, melyhez a Chile Wein Import két állandó szakácsa fogja elkészíteni a különböző fogásokat. Az ételek és a borok harmóniája több vacsora alkalmával finomodott. Ebben nagy segítségünkre volt Evelyn Castro Espinoza, aki már március óta a Chile Wein Import latin-szakács csapatát erősíti.

A Paracelsus Étterem, mely a IX. kerület peremén található a Nagyvárad térnél az Üllői út 119-es szám alatt, egy nem mindennapi utazásra invitálja a vendégeket. Az étteremben más nemzetek tematikus programjai színesítik a klasszikus és modern ételekből álló étlapot. Ha kíváncsi a múlt pillanatira, nézzen körül az étteremben és a falakon található fényképeken keresztül megismerheti a múlt mozzanatait és használati tárgyait. Csütörtökön és pénteken élőzenével színesített program várja a vendégeket.

Március 11-e a torkos csütörtök utáni első nap, este 20 órakor a Mezcal Étteremben egy újabb borkóstoló vette kezdetét. Egy borbaráttársaság ült össze, hogy a március 25-ei borvacsora borsorát meghatározza és az ételekhez pedig ötleteket adjanak  a séfeknek. Március utolsó péntekje a Chile Wein Import és a Mezcal Étterem  borvacsorája, mely most is tartogat néhány meglepetést a vendégek számára. A palackba zárt Újvilág elnevezésű borvacsora több szempontból is erősen kötődik Chiléhez.

A március 11-én tartott vak borkóstolón összeállított borsor első 4 helyezett borát kóstolhatják meg a vendégek, melyhez egy szorosan idomuló étel is párosul. Az vacsora vendég Chéf-je Evelyn Castro Espinoza mesterszakács Chiléből, aki ezen az estén Taskó Krisztiánnal együttműködve egy hamisítatlan modern latin menüvel készülnek a vacsoravendégek számára. Ezen az estén bemutatjuk Argentína egyik közkedvelt pezsgőjét.

Időpont: 2011.03.25.

Az Újvilág palackba zárva – vak borkóstoló

Az újvilág ismeretlen gyöngyszemei után eljött az idő, hogy megismerjük azokat a borokat, melyek az újvilágban kerültek  palackozásra és eddig Magyarországon egy szűk rétegnek adatott meg, hogy ismerhesse ezeket a borkülönlegességeket.

Az este folyamán 10 palack bor kerül az asztalra és vendégeink segítségére számítva egy vetélkedővel egybekötve, a március 25-ei borvacsora borsorát szeretnénk összeállítani.

A Kingsland nevű angol palackgyár a jövő év elején dobja piacra az eddig létező legkönnyebb, mintegy 300 grammos, 0,75 l űrtartalmú, csavarzáras üvegpalackját. (Ezelőtt gyártottak már 1 literes, 390 grammos palackot, ami arányosan könnyebbnek számít, de 0,75 l űrtartalmút ilyen kis súllyal még soha).

Hosszas próbálkozások előzték meg a termék létrejöttét, mert, bár igény volt a könnyű üvegre, az első kísérleti példányok design-jával nem voltak megelégedve a megrendelők.

Volt már szó környezetkímélő borosüvegekről a fórumon, most jöjjön egy másik bortároló eszköz, a bag in box. Zsák a dobozban – merthogy pontosan ezt jelenti. Áll egy erősebb papírdobozból, és egy töltöcsonkkal, valamint egy erre illesztett csappal ellátott, többrétegű, általában 3 vagy 5 liter űrtartalmú fóliazsákból. A töltőcsonkon keresztül töltik fel a zsákot borral, majd ráillesztik a légmentesen záró csapot. Ezután a zsákot a dobozba helyezik, és lezárják.