Ahhoz, hogy egy borról véleményt alkothassunk, nem elég egy pohár után kijelenteni, tetszik vagy sem. Aki ennél átfogóbb képet szeretne kapni a pohár tartalmának titkáról, annak szól borkurzusunk most következõ fejezete. A helyes borkóstolás folyamatát mutatjuk be lépésrõl lépésre.

Meddig töltsük a poharat?

A bort általában a "hivatalos", direkt erre a célra kialakított kóstolópohárból érdemes próbára tenni. Amikor több bort vagy egész borsorokat kóstolunk végig, mindig ugyanolyan pohárból kóstoljuk az egyes tételeket, mert a pohár formája azáltal, hogyan érkezik belõle a korty a nyelvünkre, befolyásolhatja a bor ízét.

Ellenérzést kellett az ellenõrzés a villányi gazdák körében. Vasárnap délelõtt 10 órakkor rajtaütésszerûen jelentek meg az Országos Borminõsítõ Intézet emberei a villányi borvidék gazdáinál, és három órán át ellenõrizték az állapotokat.

Gere Attila Fotó: MTI

Hagyomány már, hogy az etyeki pincefesztivált megelõzõ napon, a szervezõk szakmai konferenciát rendeznek az Etyeki Borudvarban, olyan témakörben, amely mind a szakmának, mind a szélesebb közönségnek új információkat adhat. Az idén a ?Magyar borok az amerikai piacon? címmel meghirdetett tanácskozás abban is különlegesnek számított, hogy a hat elõadó közül négyen a Monarchia Matt Internationalhoz kötõdnek.

Ez persze nem véletlen, hiszen a globálisan 23 millió dollár árbevételû, magyarországi székhelyû, nemzetközi cégcsoport, amelynek Egerben és Kaliforniában van saját borászata, évi 2 millió dollár értékû magyar bort exportál az USA-ba, ahol az érdekköréhez tartozik még öt nagykereskedelmi cég, egy internetes boráruház és három borszaküzlet New Yorkban, Floridában és Kaliforniában.

Május elsõ napjaiban hat fõs mexikói szakember brigád érkezett Kaliforniából Egerbe...

Május elsõ napjaiban hat fõs mexikói szakember brigád érkezett Kaliforniából Egerbe, a város ?szent hegyének? nevezett Eged-hegyre, és Noszvajra, hogy ott a japán származású Tocki Clikwantól megtanult szõlõátoltási tudásukkal, a Monarchia Matt International magyarországi borászata, a Monarchia Winery hét hektáros szõlõültetvényét alapvetõen két szõlõfajtára, a Chardonnay-ra és a Pinot noir-ra átoltsa.

Csatlakozz 2008. május 15. és május 31. között a Bor klubba és megnyerheti az 5 palack 2003-as Takler Regnum egyikét!

A klubban megtalálod a legfrissebb híreket a Borok világáról. Megoszthatod véleményedet másokkal, melyik milyen ételhez való, milyen napszakban, hány fokosan érdemes inni. Melyik pincészetet szereted legjobban, hova érdemes menni borkostolóra!

A játékban mindenki részt vesz, aki május 31-ig csatlakozik. A nyerteseket e-mailben értesítjük. A sorsolás idõpontja 2008.

Parádésra sikerült a Monarchia Matt International immár hagyományosnak mondható portfolió kóstolója április 15-én a Remíz Kávéház és Étteremben.

A kora délután kezdõdött rendezvényen elõször a szakmának, a borszakíróknak, a sajtó, a média ismert személyiségeinek, este pedig a nagyközönségnek nyílt lehetõsége több mint 100 bor megkóstolására. A kínálatban a világ és Magyarország legjobb borvidékeirõl származó, valamint a cég egri borászata, a Monarchia Winery és a cég kaliforniai borászata a Starry Night borai szerepeltek.

Figula Mihály

(1953-2008)

Tragikus hirtelenséggel meghalt Figula Mihály. Az Alkoholista információi szerint tegnap lett rosszul a borász, megmûtötték, de nem tudták megmenteni az életét. A balatoni?balatonfüredi?csopaki minõségi borászkodás újrateremtõje ötvenhat évet élt.

Figula Mihály palackozott borai 1993-ban jelentek meg a piacon, és egykettõre jelentõs sikert arattak. A nemcsak olaszrizlingjeinek és chardonnay-inak, hanem jellegzetes frizurájának és fanyar humorának köszönhetõen is általánosan ismert-kedvelt mester olyanokkal indult együtt, mint Légli Ottó, Thummerer Vilmos, Vesztergombi Ferencvagy a villányi nagy nevek.

Azévelsõkóstolója dr. Pók Tamás,fõborász vezetésével

A 2008. január 17-i esemény iránt akkora volt az érdeklõdés, hogy a szokásos helyszín ? a Monarchia Kinizsi utcai borszaküzlete ? szûknek bizonyult. A Monarchia Borklub tagjait és a sajtó képviselõit a vendéglátók a UPC irodaház kávézójában fogadták.

A több mint ötven résztvevõnek kicsit várakoznia kellett a bormustrára, mert az est fõszereplõje, Dr.

SEBESTYÉN BORNAPLÓJA

Briana?s Blend

?Ennek a bornak egy nõi neve van és két férfi: a férfiak, Bruce Walker és Wayne Hansen a zinfandel-apostolok a híres Starry Night borászatból, a hölgy pedig, akinek ezt a kivételesen sauvignonból (68%) és francból (32%) készült cuvée-jüket dedikálták: Briana Kovács. Ez utóbbi hír persze engem is megenyhít, lenyugtat, lekerekít?, de aztán a címke oldalára pillantok (14,8%) és újra tûzbe jövök.
Szagolgatjuk egymást, õ a karácsonyra kapott parfümömet érzi, én közepesen intenzív meggyet, cseresznyét, ribizlit, de mindegyikbõl a legfeketébbet, és egy kis karácsonyi teakeveréket.

Örömmel tudatjuk kedves vásárlóinkkal, hogy a Monarchia Matt International budapesti borszaküzlete (1092 Budapest, Kinizsi u. 30-36.) ismét elnyerte a 2007. év értékelése alapján a ?Best of Budapest? díjat.