A Paracelsus Étterem, mely a IX. kerület peremén található a Nagyvárad térnél az Üllői út 119-es szám alatt, egy nem mindennapi utazásra invitálja a vendégeket. Az étteremben más nemzetek tematikus programjai színesítik a klasszikus és modern ételekből álló étlapot. Ha kíváncsi a múlt pillanatira, nézzen körül az étteremben és a falakon található fényképeken keresztül megismerheti a múlt mozzanatait és használati tárgyait. Csütörtökön és pénteken élőzenével színesített program várja a vendégeket.

Március 11-e a torkos csütörtök utáni első nap, este 20 órakor a Mezcal Étteremben egy újabb borkóstoló vette kezdetét. Egy borbaráttársaság ült össze, hogy a március 25-ei borvacsora borsorát meghatározza és az ételekhez pedig ötleteket adjanak  a séfeknek. Március utolsó péntekje a Chile Wein Import és a Mezcal Étterem  borvacsorája, mely most is tartogat néhány meglepetést a vendégek számára. A palackba zárt Újvilág elnevezésű borvacsora több szempontból is erősen kötődik Chiléhez.

Április 02-03. "Nemzetközi Magyar Nótak Klubok Minősítő Fesztiválja" valamint "Egyéni Énekesi Verseny" Veszprémben, a Dunántúli Regionális Klulturális Együttes és a Városi Művelődési Központ és Könyvtár közös szervezésében. Jelentkezési lap kérhető: 0620 3281486 ; 0630 473-6681. Email: notaverseny@gmail.com

Jelentkezési határidő: 2011. 03.15. (interneten:2011.03.16.)

Kedves Versenyzők!

Részletes programot csak március 17-e után tudok küldeni, mivel a négy napos ünnep miatt sokan jelezték, hogy késni fognak a postai jelentkezések.

A Sherry a spanyolországi Jerez község környékén termő fehér szőlőből készülő likőrbor.  A Sherry készítésekor megvárják a must teljes kiforrását, és ezután kevernek hozzá alkoholt, mely kötelezően brandy. Több változatban készül a száraz, könnyű finotól egészen a sokkal sötétebb és időnként édesebb olorosókig.

A sherry érlelése és keverése egyaránt az ún. solera-rendszerrel történik. Hordók hosszú sorát halmozzák egymásra több szintben.

Kincs van a legtöbb magyar háztartásban, igazi kincs. Egy, vagy akár négy-öt üveg régi tokaji. Ott állnak a tv tetején, a Zsolnay hattyú, és a kristálykancsó között, néha ránéz a büszke tulajdonos, lám csak, ha nincs is Monet kép vagy gyémántgyűrű, de van itt aranytartalék, ha arra kerülne a sor. Aztán egyszer arra kerül a sor. Az a rohadt pénz, az mindig kell, ékszerek meg már a zálogban, vagy csak simán plazmatévét vesz az ember, aminek a tetején nem áll meg semmi sem.

Bordeaux, Pauillac, Tourelles de Longueville 2005

A Chateau Pichon-Longueville kettes számú tétele, újfent Pauillac-ból. A telepítések többsége itt Cabernet Sauvignon, ez a bor mégis egy Merlot alapú cuvée (60 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc). Kóstoláskor már-már brett gyanúsan istállószagú, vagy legalábbis olyan, mintha arcunkat a ló nyakába fúrva vágtatnánk az erdőben, a lószőr mellett ázott avar, széna. Majd érett meggy, pörkölt kávé, sós mogyoró.

Elérkezett február 25-e. Izgatottan vártam az újvilág ismeretlen gyöngyszemei elnevezésű borvacsorát, mely a Mezcal Étteremben került megrendezésre. Már maga a borsor sem volt hétköznapi, de amit Taskó Krisztián az est Chef-je varázsolt asztalainkra, az felért egy ízorgiával. A borvacsora vidám baráti hangulatban telt, vendégeink Flóris László vezetésével kalandozhattak a borok és gasztronómia világában.

Az első bor William Cole – Sauvignon Blanc Mirrador Selection 2009-es évjáratú palackja volt.

A március 11-én tartott vak borkóstolón összeállított borsor első 4 helyezett borát kóstolhatják meg a vendégek, melyhez egy szorosan idomuló étel is párosul. Az vacsora vendég Chéf-je Evelyn Castro Espinoza mesterszakács Chiléből, aki ezen az estén Taskó Krisztiánnal együttműködve egy hamisítatlan modern latin menüvel készülnek a vacsoravendégek számára. Ezen az estén bemutatjuk Argentína egyik közkedvelt pezsgőjét.

Időpont: 2011.03.25.

Az Újvilág palackba zárva – vak borkóstoló

Az újvilág ismeretlen gyöngyszemei után eljött az idő, hogy megismerjük azokat a borokat, melyek az újvilágban kerültek  palackozásra és eddig Magyarországon egy szűk rétegnek adatott meg, hogy ismerhesse ezeket a borkülönlegességeket.

Az este folyamán 10 palack bor kerül az asztalra és vendégeink segítségére számítva egy vetélkedővel egybekötve, a március 25-ei borvacsora borsorát szeretnénk összeállítani.

A bor jó befektetés – ez az egyike számos, gyakran mormolt bormantráinknak. Igazából fogalmunk sincs róla, hogy így van-e, azt tudjuk, hogy a borász elkészíti, a kereskedő árusítja, mi meg megvesszük, tényleg micsoda különleges dolog ez, sóspereccel és nyári gumiabronccsal például sosem történik ilyesmi. Persze, tudjuk, hogy ott, a messzi nyugaton más a helyzet, texasi olajmilliárdosok, tokiói yakuzavezérek pincsikutyaként hízelegnek a leghíresebb bordeaux-i pincészeteknek, hogy előjegyzésbe vegyék őket egy-egy láda erejéig és kisbefektetők dőlnek hátra nyugodtan, mikor megtudják, hogy vagyonuk nagyobb része egy kiváló évjárat különleges tételévé manifesztálódva pihen egy sötét pincében.